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小孩们喜欢的鸡蛋羹

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山参六六同砚

孩子乳糖不耐受,不能直接喝牛奶,又没烤箱,于是有了这款低配版的“蛋挞”。我家里没有计量器,没有称,所有用量都用常见的餐具替代,小碗是指4.5英寸的饭碗,勺子则是指喝汤用的勺子。

用料

鸡蛋

1个

鲜牛奶一小碗

黄油一小片

白糖二分之一勺

小孩们爱好的鸡蛋羹的做法

先在锅里加热水,隔着碗融化黄油。顺便将牛奶加热到七十度阁下。

把鸡蛋和糖加入融化好的黄油,搅拌平均。

将搅拌好的鸡蛋液和晾凉的牛奶混杂,继承搅拌到呈现许多小小气泡,然后过面粉筛两遍。

锅里水烧开后,开始蒸,我没有保鲜膜,以是用小盘子挡住碗。大年夜约十五分钟后即可。

着末成功出锅啦。

小贴士

要想烧出很嫩的鸡蛋羹,要留意以下几点∶

一是牛奶烧热后晾凉(烧开最好,然则斟酌到会破坏牛奶的营养因素,以是只加热)

二是打好的鸡蛋液必然要过筛。必然要过筛。必然要过筛。必然要过筛,必然要过筛。紧张的工作说五遍。

三是黄油要选淡黄油,为了小孩斟酌,最好是淡动物黄油。加的时刻,节制一下分量,有个三五克就够了,加多了话,嗯,看起来一言难尽哦⊙∀⊙!

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